Na een smaakvol Aziatisch diner verlang je soms naar iets lichts, zoets en verrassends. Maar veel mensen denken dat Aziatische desserts ingewikkeld zijn. Dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Deze vijf makkelijke recepten laten zien hoe simpel en leuk het kan zijn om thuis een zoet Aziatisch einde aan je maaltijd te geven.
1. Mango Sticky Rice
Een klassieker uit Thailand die je snel op tafel zet. Het is zacht, romig en heeft die frisse smaak van rijpe mango die iedereen kent.
- Ingrediënten: 200 g kleefrijst, 1 rijpe mango, 150 ml kokosmelk, 2 el suiker, snufje zout.
- Bereiding: Kook de kleefrijst volgens de verpakking. Verwarm de kokosmelk met suiker en zout tot alles is opgelost. Meng dit met de warme rijst en laat het 10 minuten rusten. Serveer met stukjes mango.
2. Japanse Matcha Pudding
Deze pudding heeft een zachte bite en een lichte theesmaak. Heel anders dan westerse desserts en toch heel makkelijk te maken.
- Ingrediënten: 300 ml melk, 150 ml slagroom, 2 tl matchapoeder, 50 g suiker, 4 g gelatine.
- Bereiding: Week de gelatine in koud water. Verwarm melk, slagroom, suiker en matcha op laag vuur en klop tot het poeder is opgelost. Voeg gelatine toe en roer tot het smelt. Giet in vormpjes en laat 3 uur opstijven.
3. Chinese Sesamballetjes (Jian Dui)
Krokant van buiten, zacht en lichtzoet van binnen. Deze snack zie je vaak bij buffetten, maar je maakt ze thuis net zo goed.
- Ingrediënten: 150 g kleefrijstmeel, 60 ml water, 2 el suiker, rodebonenpasta of zwarte sesampasta, sesamzaad, olie om te frituren.
- Bereiding: Maak een deeg van meel, water en suiker. Vorm kleine balletjes en vul ze met een beetje pasta. Rol ze door sesam. Frituur ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
4. Vietnamese Che Ba Mau (Driekleuren-dessert)
Een kleurrijk en verfrissend dessert dat er feestelijk uitziet. Het is ideaal na een kruidige maaltijd.
- Ingrediënten: 100 g mungbonen, 100 g rode bonen, 100 g groene jellyblokjes, gecrusht ijs, 150 ml kokosmelk, 1 el suiker.
- Bereiding: Kook mungbonen en rode bonen apart tot ze zacht zijn. Zet glazen klaar en bouw laagjes: eerst rode bonen, dan mungbonen en daarna de groene jelly. Voeg ijs toe en top af met gezoete kokosmelk.
5. Koreaanse Honingpannenkoekjes (Hotteok)
Een warm en zoet hapje dat perfect is voor koudere avonden. De gesmolten suiker-vulling maakt dit dessert onweerstaanbaar.
- Ingrediënten: 250 g bloem, 1 tl gist, 150 ml warm water, 1 el suiker, snufje zout, vulling van 2 el bruine suiker, 1 tl kaneel en 1 el fijngehakte noten.
- Bereiding: Meng bloem, gist, water, suiker en zout tot een zacht deeg en laat het 1 uur rijzen. Vorm kleine bolletjes, vul met de zoete vulling en druk ze plat. Bak in een pan tot beide kanten goudbruin zijn.
Welke kies jij na je volgende diner?
Deze vijf desserts zijn makkelijk, snel en geven je maaltijd een frisse, zoete afsluiting. Of je nu houdt van romig, knapperig of fruitig. Er zit altijd iets tussen dat past bij jouw smaak. Probeer er vandaag nog een en verras jezelf met hoe eenvoudig Aziatische zoetigheid kan zijn.
